コンタクト

  • メールアドレス:
  • 誕生日: 11月 11日

1行紹介

ロードバイクに乗ったCUOCO(コックさん)でーす。

自己紹介文

茨城県在住。大学中退後、販売、営業などの職を転々とした後27才で一念発起?し、料理の道へ。市内のレストランやホテルで主にフレンチの仕事をしていたが、たまたま勤めていたレストランのイベントで本格的なイタリア料理と運命の出会い?をしてしまいイタリア料理にどっぷりとつかることになる。'02から'04にかけて妻子を置き去り?にして念願の渡伊。おもに北部のアオスタ(ジェノヴァにも少し)に滞在。山岳地帯のコアな郷土料理を学ぶ。帰国後、'07 8月ついに本格的な北イタリア料理のオステリアを開店、現在に至る。

興味のあること

自転車(ロードバイク)、釣り(最近はソルトウォーターばっか)、イタリア料理&イタリアワイン(当たり前ですけど・・・)、